最近，“喝健康奶茶”正在成為一種新潮流。不少年輕人樂于點一杯健康奶茶，既要口感好喝，也要低卡控糖。有網(wǎng)友熱心普及健康攻略和點單對策，表明“沒奶茶不行，但追求快樂之外，也要努力兼顧健康”。
數(shù)據(jù)顯示，一方面，年輕人對奶茶的熱愛有增無減，新茶飲市場規(guī)模仍在穩(wěn)定增長；但另一方面，“不健康”已經(jīng)超越“熱量高”，成為奶茶消費時的主要糾結(jié)因素，甚至因為擔(dān)心不健康，而選擇減少消費次數(shù)。
換言之，健康已經(jīng)成為奶茶消費的新剛需。
年輕人擅長“既要又要”
好喝被提及頻率高達80%以上
如今的年輕人，擅長“既要又要”，希望用最小的成本撬動最大的價值。對奶茶的需求同樣如此，健康低糖的同時，口感口味也要好。
在一些平臺上搜索“奶茶健康”，發(fā)現(xiàn)主要有兩類帖子：一類是分享自己DIY的養(yǎng)生奶茶，還有一類則是推薦某款熱量低、輕負(fù)擔(dān)的現(xiàn)制茶飲。但無一例外，健康之外，奶茶的口味不能差——“好喝”這個關(guān)鍵詞被提及頻率高達80%以上。基于這樣的趨勢，新茶飲品牌著力平衡口感與風(fēng)味，也力求做出一杯低熱量、低脂、控糖的好產(chǎn)品。
奶茶演變?yōu)橐环N生活方式
超5 成年輕人期待奶茶成健康搭子
現(xiàn)如今，一杯健康奶茶，正從日常化飲品變成一種身體力行的生活方式。
從部分平臺熱門筆記可以看出，運動過后手持奶茶的拍照分享，日漸成為一種流行文化符號。
超5成年輕人開始期待讓奶茶成為飲食的健康搭子，平衡“重度茶飲愛好者”和“健身初階愛好者”的身份標(biāo)簽。有人希望“從飲食到運動，重啟自己更輕盈飽滿的健康版本”。
有需求，就有回應(yīng)。在消費趨勢的推動之下，頭部茶飲品牌對“自家奶茶=健康生活”的心智搶奪，開始顯現(xiàn)。
年輕人對奶茶有了更高訴求
超過40% 的人更青睞少糖無糖
人們對奶茶的態(tài)度，走過了一條馬斯洛需求層次的必經(jīng)之路。剛開始為滿足口感、飽腹等生理需求，到后來追求情緒、精神等更高層次的滿足。
在歷經(jīng)粉末沖泡、珍珠奶茶等版本的迭代后，一個繞不開的話題，就是原料。對沖泡速溶PTSD的年輕人，在奶茶健康方面最大的訴求不是0糖，而是“無添加劑”。
2024年3·15新茶飲問卷調(diào)研結(jié)果表明，54.1%的調(diào)研對象有“真奶，0奶精/原葉茶，0茶粉”的需求，超過40%的調(diào)研對象“對0反式脂肪酸和可選擇少糖無糖選項”的產(chǎn)品更青睞。
原料“夠真”成新茶飲品牌關(guān)鍵
北上廣深客戶群選“正常糖”僅占4 成
奶茶常見的不健康添加劑，有植脂末、奶精、香精、果葡糖漿等，它們被稱為奶茶界的“科技與狠活兒”。這種趨勢下，原料“夠真”成為新茶飲品牌的關(guān)鍵承諾。
真材實料之外，“低糖”成為年輕人健康需求的默認(rèn)標(biāo)配。數(shù)據(jù)顯示，在茶飲消費者畫像中，北上廣深客群選擇“正常糖”的僅占4成左右。少糖、微糖等選項，成為主流選擇。
不僅如此，年輕人對糖的要求變得更高了，不僅希望含糖量低，而且關(guān)注糖的種類、升糖指數(shù)（即用來測量/判斷一種來源的碳水化合物會多快被身體消化并吸收進血液里的指標(biāo)）。
部分茶飲緣何受年輕人喜愛？
被提及的高頻詞中，聯(lián)名占3.2%
消費者的奶茶健康觀念如何形成？
一方面，健康意識不斷覺醒。社交媒體上奶茶推薦、熱量糖分測評的帖子熱度越來越高，年輕人在用實際行動，為健康奶茶投票。另一方面，更多茶飲品牌開啟了健康化的動作。
此外，從大家分享的相關(guān)筆記高頻詞來看，那些深受年輕人喜歡的茶飲，主要舉措集中在三個方面：聯(lián)名周邊有趣（3.2%）、口感風(fēng)味在線（2.3%）、真材實料且能控糖（1.6%）。由此可見，一直秉承健康標(biāo)準(zhǔn)的茶飲品牌，和年輕人對奶茶的期待，是雙向奔赴的。
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